Aprender de nuestra historia

Tener un sueño situado en el pasado –dicen los psicólogos— puede indicar la existencia de algo que quiere salir a la superficie de la vida de la persona. Quizá lo mismo ocurre con la historia de un país.  Viajar hacia atrás e investigar la realidad de un personaje como el que en este número tratamos –Agustín de Iturbide— es, periodísticamente, traer al presente un olvido y una enseñanza de algo que necesita iluminar la actualidad. En este caso, la persona que hizo posible la consumación de nuestra independencia nacional.

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Identidad y cazuelas

bandera-basilicaEn el mes patrio todo restaurante se apunta a celebrar la mexicanidad con menús que incluyen platillos nuestros, especialmente los chiles en nogada.   ¿Cuántos de estos platillos, que hoy consideramos conquistas de la gastronomía profesional no nacieron en los espacios recogidos de los conventos?

Escuchaba el otro día hablar de historia de México a un divulgador de mentiras (me reservo su nombre) en el que pedía, junto con el cadáver de don Porfirio, desterrar a la Iglesia católica, a la que le endilgaba (y le endilga) todas las atrocidades imaginables en contra del pueblo de México. Continuar leyendo